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Register date: 2017-10-17 14:18:18
Modify date: 2019-12-12 13:15:07
고수/코리안더 (Coriander)
차이니스 파슬리라는 별명이 있고 중국에서는 향채라 불리며 죽에 곁들여 이 종자를 먹으면 불노불사를 초래한다는 전설이 있다.
레몬 껍질과 세이지를 혼합한 것과 같은 풍미 종자가 완전히 익기 전에는 잎에 더욱 강한 향이 있다.
의료에 이용하였는데 소화를 돕는 효용은 탄수화물과 합쳐지면 특히 높다.
그 때문에 빵이나 케이크에 넣어 이용하였다.
코리안더 종자를 끓여 식힌 물은 딜과 같이 복통을 치료한다.
또 파쇄한 종자의 향을 들이마시면 현기증을 치료하고, 혈액의 청정, 담석, 신장 장해의 약으로 존중되어 왔다
유럽에서는 이 허브차나 스프는 강장효과가 뛰어났으므로 회복기에 있는 병자에게 마시게 하였다.
칠리(고추)와 나란히 코리안더 종자는 빼놓을 수 없는 풍미료가 되었다.
남미에서는 지금도 코리안더 종자는 대부분의 요리에 넣는 빼놓을 수 없는 풍미료이다. 페루에서나 이집트에서도 생잎은 스프에 넣어 먹는다.
특히 그 상쾌한 풍미가 매운 요리를 돋보이게 하므로 인도에서는 카레에도 많이 넣어 먹는다.
종자는 빻아서 후춧가루와 같이 생선, 닭고기 등의 고기요리, 과일 케이크, 생강빵, 비스켓에 사용
구운 사과, 배, 복숭아에도 끼얹으면 단맛이 돋보여 맛있게 된다.
카레가루를 혼합할 때에는 빼놓을 수 없을 정도로 그 풍미를 결정하는 힘을 갖고 있다.
허브여울은 처음부터 순수 배양토(상토+마사)만 사용해서 식물을키웁니다.
믿을 수있고 뿌리발육이 좋은 안전한 놈들만 골라 고객님들께 보내드립니다
고수/코리안더 (Coriander) 지름 9cm 허브화분 허브 (단일품목 구매시 5천원 이상 배송가능)
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